Az argentinokra jellemző, hogy naponta négyszer étkeznek. A napot péksüteményekkel kezdik, lekvárral és kávéval. Ebédre a különböző húsokhoz salátát fogyasztanak. Délután beülnek egy kávézóba, s a kávé mellé elnassolnak némi süteményt… vagy sajtot, kagylót, halat, olívabogyót és földimogyorót is. A fő étkezés az esti vacsora. Kilenc után. A marhahús szinte sosem hiányozhat az asztalról. Roston sütik vagy grillezik.
Enni & inni
Az argentin konyha a baszk, a spanyol és az olasz receptek keveréke, alapja a marhahús – az argentin steak szerte a világon híres. Ha alkalmad nyílik rá, próbáld ki egy helyi étterem külön grillsütőtermét... Nem lesz drága, csak isteni finom. Ma a legnépszerűbb a grillezés: a marhahús mellett mindenféle belsőségek, halak, kolbászfélék és zöldségek pirulnak a tűz felett.
A marhafogyasztás kultusza a pampákon kezdődött a lenézett tehénpásztorok, a gauchók között. A húst egy – függőlegesen a földbe szúrt – alkalmas vasszerkezetre húzva sütötték meg a nyílt tűz mellett. Forgatni és átrakni kellett rendesen, hogy az egész átsüljön, de meg ne égjen.
* Marha jó szertartás: egy darab omlós marhahúsdarabot éles késsel le kell nyisszantani, rá kell tenni a puha kenyérre, meg kell locsolni a chimichuri (fokhagymás, chilis, ecetes, babérleveles, olívaolajos) mártással. És máris jöhet a következő falat. Jellegzetes étek az argentin fűszeres kolbász (chorizzo), borjúmirigy (achura), hátszín-steak (bife de chorizo) s a tira de asado (rostonsült oldalas).
Nemzeti specialitás az empanada, vagyis húsos táska, változatos töltelékkel, a carbonada ragu – egytál étel – benne marhahús, kukorica, sütőtök, paradicsom és burgonya. Finom a mulligan ragu is. A gaucho steak pedig a húsevők álma. Észak-Argentína specialitása a locro (kukoricás halászlé) és a humita, a töltött kukoricalepény. A desszertek édesek: így a karamellizált tejes sütemények vagy a palacsinták is.
Az ország legjellegzetesebb itala a maté, ami olyan, mint a tea, de teljesen más az íze. A verba nevű, krisztustövisre emlékeztető örökzöld növényt leforrázzák, majd ezüst szívószálon keresztül kiszívják az ibrikből. A matét egy-egy korty után körbeadják, ezzel tisztelik meg egymást, a vendégeket.
Vásárolni
Ahogy az időjárás, úgy az árak is változnak északról dél felé. Lent minden olcsóbb, kivált az adómentes övezetben. A vásárlási lázban égők általában reggel kilenctől este nyolcig hódolhatnak szenvedélyüknek. Többnyire vasárnap is. Buenos Aires a vásárlók paradicsoma, a leghíresebb a Florida bevásárlóutca, valamint a vasárnapi vásár San Telmo környékén. Bevásárló körutakon érdemes figyelmet fordítani a bőrárukra, a helyi kézműves termékeire és emléktárgyakra, valamint az ékszerkövekre.
A lassú és megfontolt kiskereskedelmi bevásárlóutak valóságos terápiaként hathatnak. A tax-free boltokban lehet vásárolni a legolcsóbban. Bár ez némi papírmunkát és a repülőtéren a vámszolgálatnál egy pecsételést is kíván.
*Ajándék ötletKülönleges emlék vagy ajándék lehet a gyapjú poncho, a gauchók jellegzetes buggyos nadrágja, a bombachas, és a lopótök formájú maté-szett ezüst szívószállal, bombillával. Az északi régióból a helyi maszkok és faragványok közül érdemes hazavinni egy mesterművet. Az ékszerkövek közül kelendő az ametiszt.
Képek: allposters.com - poszterméretben is vásárolhatóak
| Tilos e honlap bármely egészének vagy részletének a kiadó engedélye nélküli újraközlése.
fuggetlenutazo.com: külföldi utak, minden, ami utazás - független és folyamatosan frissített útleírások és útikalauzok, hasznos utazási tippek, hotel és szállás ajánlatok, repülőjegyek, online biztosítás – amire egy független utazónak a gondtalan utazás megtervezéséhez szügsége lehet…
