A skótok előszeretettel fogyasztanak bárány- és marhahúst, és bizony belsőségeket, no meg tőkehalat. Válassz ízlésed szerint, egy a lényeg, ha itt jársz, legalább egy hagyományos skót étket:
* Kóstolj meg…
Haggis A skótok se mind kedvelik, pedig hajdan ez volt a szegények alapelede: egy kisgömböchöz hasonlít, amely tulajdonképpen maga a birka gyomra. Ezt töltik meg mindenféle belsőségekkel, majd kifőzik. Olyasmi, mint egy hurka. Étteremben nem olcsó. A Robert Burns születése napján megtartott Burns-vacsorákon hagyományosan csak haggis-t esznek.
Skirlie vagyis zabpuding Egy kis marhafaggyú, hagyma, zabliszt és némi fűszer keveréke.
Scotch Broth Skót zöldséges húsleves zsíros ürü- vagy birkahúsból árpagyönggyel, vagyis gerslivel.
Cullen Skink Krumplileves egy kis tőkehallal megbolondítva.
Morning roll Kerek zsemlécske frissen a sütőből kivéve, melegen!
Scottish Lunch avagy pie and a pint Pite és egy pint, vagyis fél liter sör.
Birdies Húsos bukta: vajas porhanyós tészta szaftos hússal, hagymával megtömve.
És még: a kippers (füstölt lazac), a haddock (tőkehal) és a smokies, Dundee-torta! Gyömbéres kenyér, zabliszt lepény, cukros kalács, krumplis kalács, zablisztes kalács…
Arbroath smokies Skóciában járva nem hagyhatod ki az Arbroath-i, aranybarna színű, füstölt tőkehalat. A filézett, enyhén sózott tőkehalat tölgyfa tüzén, hordó felett füstölik, és melegen fogyasztják. Észvesztően finom, és a füsttől ódzkodók se találnak benne kivetni valót. Készítés közben füstölik, nem evés közben..:-) || Az Arbroath Smokies fantázianév, Arbroath-t füstösnek fordíthatnánk. Arbroath egy kicsiny városka Skócia keleti partvidékén. A smokie pedig azt jelenti, hogy füstölt. Az étel alapja kicsiny, enyhén füstölt sárga tőkehal, amelyet elméletileg előrecsomagolva is lehet kapni a skóciai boltokban.
A skót pubok a közösség legfontosabb társadalmi központjai. A hagyományos pubok vígkedélyűek és hangulatosak, a modernebbek hangosak és szatelittel terheltek. A szigeteken kevés a pub, ott inkább a hotelbárokban folyik az ivászat. Edinburgh-ben és Glasgow-ban megtalálod a hagyományos pubokat – no meg a vidám, trendi kávézókat és bárokat. A skót whisky megkérdőjelezhetetlen, a sör se rossz. E kettő keverve ütős. A pubok akár 11 után is nyitva tartanak, a zárás előtt 15-20 perccel szól a pincér: utolsó kör… A pubok világát 16 év alattiak nem látogathatják, de akadnak olyanok, akik a családokra is gondolva külön termeket nyitottak.
* Ha megjegyezzük egy skótnak, hogy nocsak, már megint esik, azt fogja felelni – Ez nem eső, hanem nyers whisky! Amiből egyébként az angyalok is részesülnek, hozzájuk száll a whisky érése közben elveszített alkohol…
A Freserburgh-i BrewDog a világ legerősebb sörét kínálja, a skót szeszfőzde 41 alkoholfokos sört állított elő, amivel egy fokot rávert a németek legerősebb sörére. A németekre utalva a skótok „Sink the Bismarck", azaz Süllyeszd el a Bismarckotnak keresztelték el italukat. Egy harmadliteres üveg ára 12 ezer forint, csak internetes rendelésre kapható.
A skót sörök hagyományosan erősen malátaízűek, hiszen a maláta amúgy is nagy mennyiségben állt rendelkezésre, a komlót viszont importálni kellett, erre utal, hogy a sörök erősségét nem fokokban vagy százalékban mérték, hanem pénzben, méghozzá schillingben – aszerint, hogy bizonyos fajták után mennyit kellett adózni. Belhavenben ma is főznek egy 80 Schilling nevű erős sört.
Belhavenben a bencés szerzetesek már a 14. században főztek sört, a modern Scottish háromféle malátából készül, már a kitöltése is érzéki örömet okoz, mert csodálatosan fekete, dús és mély, egészen kicsit törik csak meg benne a fény, de messze nem olyan sűrű, mint a kávé, a habja is gusztusos, illata édes, malátás, intenzív.
|
| Aberdeen, Dundee, Edinburgh és Glasgow – itt mindent megtalálsz, a nagyvárosok óriás shopping centrumai tökéletesen felszereltek, és okosan berendezettek, így nem is kell sokáig keresgélned. Nemzetközi divatüzletek, elektronikai szaküzletek, háztartási cikkek, ajándékboltok széles kínálatából válogathatsz.
Edinburgh-ben keresd a Princes Streetet, a St James Centre-t és a Cameron Toll Shopping Centre-t || Glasgow-ban a Forge Shopping Centre-t, a St Enoch Centre-t, a Buchanan Galleries shopping centre-t.
* Ajándék ötlet A kisebb városok magánvállalkozói egy-egy termékre specializáltan hagyományos skót árukat kínálnak kis üzleteikben. Itt találhatsz kiváló minőségű skót whisky-t vagy leveles tésztát, süteményt. A népszerű turistacentrumok kínálatában ezek kevésbé autentikus, tömeggyártásban készült, de ezáltal olcsóbb változatait találod.
|
