Brazil konyha

Brazília - Az evés majdnem olyan érzéki, mint a tánc. A legfontosabb étkezés az ebéd, alapvetően hús, rizs, bab és utána a kávé. A brazilok a hús szerelmesei, és még a legszegényebbek is esznek húst – naponta!

Brazil konyha, gasztronómia remekei.

A köret lehet: kukorica, rizs, bab és manióka. Brazil nemzeti étel az egytál húsos feijoada valamint a churrasco barbecue, a vegyes grillhús nyársról.

 

Ételek

 

A reggeli könnyű, kenyér és vaj, gyümölcslé, néha gyümölcs, valamint kávé tejjel. Zamatos gyümölcsök: banán, papaya, ananász, graviola, acai, kesudió és maracuja. 

 

Ha olyan ételeket is ki akarsz próbálni, amiről halvány sejtelmed sincs, hogy egyáltalán létezik, térj be egy comida a kilo-ba. Ez egy önkiszolgáló étterem, így színre s látványra szedegethetsz a tányérodra, s ha nem ízlik, veszel egy másikat.

 

A churrascaria éttermek specialitása: hihetetlen adagokat adnak, mindenféle húst kínálva: marhát, disznót, csirkét, sőt olykor még aligátort is… hozzá köret a szabad salátabárból.

 

A nemzeti étel az úgynevezett feijoada. A legtöbb étteremben állandó menü ebédre. Tábortűz fölött egy edénybe szárított marhahúst, füstölt kolbászt, marhanyelvet és sertéshúst tesznek, sok zsírral, sóval, babbal, és órákon át párolják. A pörköltet megszórják pirított maniókával, és káposztával tálalják, meg egy szelet naranccsal.

 

Nevezetes ételkülönlegesség a kókusztejjel ízesített tengeri hal, a moqueca, s a hagymával és borssal ízesített zöldség, a caruru is. Kedvelt utcai gyorsétel az acarajé, a tenger gyümölcseivel, paradicsomszósszal kínált sült bab.

 

A folyók és tengerpartok mentén halban és rákban gazdag az étel, a pirarucu húsa a csirkéhez hasonló, de ízletes a tambaqui, a dourado és a tucunare is. Finom párolt szószokkal.

 

 

Italok

 

Brazília nemzeti koktélja a caipirinha. Alapanyaga a Cachaca cukornádpárlat, de nem melaszból készül, hanem magából a cukornád kisajtolt levéből erjesztik. Ennek köszönheti semlegesebb és könnyebb ízét. A brazil sör általában világos, a csapolt sör neve chope vagy chopp (shoppi).

 

TOwÁBB: Brazília hotelek és szállások

 

Palackozott sörök: Brahma, Skol, Antartica, de a legjobb az Itaipava és a Bohemia. Az édeskés fekete sörük közül a Xingut érdemes megkóstolni. A legjobb német sört Rio Grande do Sulban főzik. És csak itt.

 

A legismertebb szénsavas és alkoholmentes gyümölcsturmix a Guarana Antarktisz. A kávé mindenütt finom. A különleges gyümölcsleveknek meg se szeri, se száma.

 

 

 

► Még több információ: braziltravelinformation.com

 

 

(Fotó: porcaco.com.br)

Betöltés...
(1)
Pozitív értékelés (1) Negatív értékelés (0)

Ez is érdekelhet: