Legjobb angol ételek

Britannia - Íme, tíz brit étel, amit, ha a királyságban jársz, vétek lenne kihagynod

1. Haggis

 

Apróra vágott birkaszív, máj, tüdő hagymával, zabpehellyel, szalonnával, fűszerekkel és sóval összedolgozva, amit aztán juhbélbe vagy birkabendőbe töltenek és megfőznek. Tűzforrón, fehérrépapürével és tört burgonyával szervírozzák.

 

 

2. Cullen skink

 

Füstölt kolbászból, burgonyából és hagymából készült sűrű skót leves.  Az eredeti füstölt tőkehallal készül, de megteszi bármely füstölt kolbász is. A leves Cullen város helyi specialitása, de mindennapos étel szerte Skóciában.

 

 

3. Eccles aprósüti

 

Az angolok egyik kedvenc vajas tésztájú édessége. A kis kerek sütikbe ribizlit, vagy áfonyát, mazsolát töltenek. Persze, hogy a névadó itt is egy város, Eccles.

 

 

4. Black pudding

 

Hagyma, sertészsír, faggyú, zabpehely és vér keveréke. Rengeteg fehérjét, káliumot, kalciumot és magnéziumot tartalmaz. Ez az angol véreshurka.

 

 

5. Laverbread

 

A laverbreadhoz (tengeri hínárárszerű növényhez, szárított norihoz) olykor tojást, szinte mindig apró zabpelyhet kevernek, és ropogós pogácsákká sütik. Hagyományos walesi reggeli, sült szalonnával vagy tojással. Eredetileg azonban a sötétlila, tengeri hínárszerű növényt órákon át rotyogtatták, míg végül egy sűrű, fekete zselés masszává nem állt össze. És ebben az állapotában tálalták.

 

 

6. Skót tojás

 

Kicsit olyan, mint a Stefánia-szelet. Főtt tojás darált kolbászba vagy húsba göngyölve és gondosan kisütve.

 

 

7. Shepherds pie

 

Hagyományos és klasszikus angol étel: darált bárányhús vörösborral, hagymával, kakukkfűvel, sóval, borssal és krumplipürével összesütve. Pásztorpite.

 

 

8. Steak and kidney pie

 

Tésztában sült marhahús és vese. Valójában tésztába töltött borsos húsragu – apró kockára vágott marhahússal és marhavesével.

 

 

9. Yorkshire pudding

 

Voltaképpen nem puding, hanem egy palacsintaszerű tésztából készült sós felfújt. Amit vagy sült hús szaftjából készült mártással öntenek le, és steak mellé eszik, vagy lekvárral, csokoládéval öntik le, s ekkor desszertként fogyasztják. Tipikus brit étel.

 

 

10. Toad in the Hole

 

Nincs béka a lyukban.  Az éttermekben ezen a néven Yorkshire pudding-ba fektetett és kisütött kolbászokat hagymás gravy mártással és zöldségekkel tálalnak.  

 

 

 

Fotók: foodandtable.com, wikipedia- metukkalihis, cardamomdaysfood.com, gridironmeat.co.uk, flickr.com-talent, mettricksbutchers.com, oliveoilsfromspain.org, blackface.co.uk, Robert Gibert,

Betöltés...
(2)
Pozitív értékelés (2) Negatív értékelés (0)

Ez is érdekelhet: